Renata (maximalista) wrote,
Renata
maximalista

Category:

Делюсь рецептом: финиковая "Нутелла" без добавления сахара, молока и жира

Как великая сладкоежка, а особенно шоколадоежка, я при всем своем стремлении питаться правильно, не могу отказаться от сладкого полностью. Поэтому постоянно экспериментирую с чем-то вкусным, но не столь вредным. Финики я люблю давно и очень активно употребляю, подчас они таки заменяют мне все остальные сладости. А с американо или эспрессо это вообще идеальное совпадение.


Сделать финиковую пасту меня надоумили многочисленные веганские видео и купленная финиковая паста с какао израильского производства. Состав у нее был простой, а цена не особо низкая, поэтому я решила повторить подобное у себя на кухне. Получилось даже лучше!
Итак, основа у нас включает всего 3 продукта: финики (я беру хорошего качества, сочные medjool), черный шоколад для выпечки (у меня 100% - в нем только производные какао и никакого сахара) и минеральная вода. Финики без косточек перемалываем в блендере или комбайне, подливая воду, до образования мягкой более-менее однородной пасты, и затем добавляем растопленный шоколад. Все опять хорошо перемешиваем.
Пропорции у меня на глаз: фиников конечно же больше, чем шоколада, а воды, чтоб масса вышла в меру легкой, взбитой и однородной (но не пюре или суп!). Мне нравится добавить к смеси щепотку гималайской соли (она усиливает вкус шоколада) и корицу. Можно доложить и чистый порошок какао. Я добавляла адаптогенную смесь из лечебных грибов и какао, веганский протеин с шоколадным вкусом (чтоб поднять содержание белка) - "Нутелла" всегда получалась вкусной.

Чтоб еще больше усилить сходство с Нутеллой вполне можно закинуть в блендер любую ореховую или арахисовую пасту, или даже цельные орешки (вымочив их перед этим). Тогда в пасте будет жир.
Храню я ее в холодильнике неделю и даже больше (все же продукт без консервантов). Она к этому времени уже съедается.

Как-то перешла я в последнее время на приготовление того, что раньше покупала. Даже растительное молоко: овсяное и миндальное, делаю сама. Очень просто и намного вкуснее покупного.
Делитесь вашими простыми и вкусными находками в плане здорового и веганского питания.



Tags: vegan, vegetarian, веганское, вегетарианское, здоровое питание, мням-мням, о себе, рецепты, советы
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments